KLOSTERØL
Øm Kloster har efter 450 år atter fået sit egen øl. Øllet brygges af Klosterbryggeriet A/S. Der findes fem øltyper Svendeøl, Årsøl, Hamborgøl, Skt. Søren og Oluf Kviter. Fælles for de fem øl er, at de er brygget på undergær, med smagssammensætninger fra den danske natur.
Ølliste 1554
Navnene på tre af øltyperne kendes fra Inventariet fra 1554. Herfra ved vi, at der i klostrets to kældre; Herrekælderen og Svendekælderen stod i alt 103 tønder øl svarende til
I Herrekælderen stod det bedste og fineste øl, blandt andet 1 tønde Hamborgøl og 12 tønder Årsøl, mens der i Svendekælderen stod 20 tønder Svendeøl. Resten af klostrets øl var Gammeløl og Udspiseøl – navne, der afsløre både lav kvalitet og alkoholprocent.
Svendeøl var en almindelige øl, med en moderat kvalitet og alkoholstyrke. Den blev serveret som almindelig dagligdagsøl. Årsøl var den sidste nye bryg, med god kvalitet og alkoholstyrke. Hamborgøl var importeret fra Tyskland og havde en høj kvalitet og alkoholstyrke. Den tønde, der stod i klostrets kælder, var sandsynligvis forbeholdt særlige gæster.
Øllet kan købes i museumsbutikken
Pr. stk. 35,- kr.
Gavepakke med 3 stk. 100,- kr.
Gavepakke med 5 stk. 160,- kr.
Svendeøl er en classic bockøl, ravgylden type, krydret med anis, rønnebær og hallertauer humle.
Årsøl er en bockøl, svag kobberfarvet, 4 forskellige malte, blåbær og hallertauer humle.
Hamborgøl er en lystriple bockøl, krydret med rønnebær og hyben, hallertauer og saazer humle. 
Skt. Søren er en lys ale med smag og duft af lyng. frisk, tør, let humlet tørstslukker. 
Oluf Kviter er en mørk ale. Spændende smag af lakrids, chokolade, tranebær og humle. 
Abbed Gunners juleale er brygget på bygmalte justeret med orangeskal, slåenbær, anis samt en smag af nelliker.
Abbed Peders juleale er brygget på byg, vand og gær, tilsat anis, rønnebær, orangeskal og slåenbær. Billede på vej.
Christian 3.
Pr. stk. 25,-
Gavepakke med 4 stk. 100,- kr.
Biere de Garde er brygget på vand, rugmalt, bygmalt, gær og humle tilsat kamilleblomst, citron og orangeskal.
Dobbel Ale er brygget på vand, bygmalt, gær og humle tilsat koriander og malurt.
Klosterstout er brygget på vand, hvedemalt, bygmalt, gær og humle tilsat lakridsrod.
Kloster jul er brygget på vand, byg og hvedemalt, gær og humle, tilsat sortebær, koriander og nelliker. Lanceres oktober 2009 - billede på vej.
Kloster Bitter
Denne Kloster Bitter Beer Brand er fremstillet af destilleret Svendeøl, som indeholder vand, bygmalt, rønnebær, anis og gær, har derefter trukket på mynte, lakridsrod, baldrianrod og mjødurt.
Pris 195,- kr.